燕之屋董事长黄健:不要夸大、神话燕窝价值 带动行业正向发展

时间:2020-12-14 15:06:13 点击: 【字体: 收藏

文章来源:中国经营网   作者:黄玉璐

燕之屋董事长黄健

“到我们实验室,你可以看到,我们如何通过49道工序做好产品,800名女工如何用飞行员般的视力,将0.2毫米的杂质挑出来。”

接受采访时,数学老师出身的黄健,对数字脱口而出。

上世纪80年代,黄健从福建师范大学数学系毕业,回到原籍宁德市柘荣县任教,几年后,他远赴南洋商海,1997年又像金丝燕般回旋筑巢,打造燕窝品牌“燕之屋”。

一片克数只有个位数的燕盏,容不下0.2毫米的杂质;一个数百亿元市场规模的行业,同样存不得一星半点污泥。

国燕委2020年燕窝行业年会上发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》显示,燕窝市场呈高速增长态势,年复合增长率达到30%以上,2019年市场规模约达300亿元左右,在中国消费者滋补养生食材前五名单中排名第一,成交额占比近三成。

但燕窝到底价值几何?一个春水溶溶的行业如何有序发展?

11月26日,燕之屋董事长黄健在“2020中国企业竞争力年会周”现场接受中国经营网采访。作为行业头部企业的领导者,黄健坦言,燕窝行业飞速成长,竞争加剧,但仍没有达到天花板,问题也依然存在。

在黄健看来,600年来燕窝始终是广为人知的珍贵滋养食材,是老祖宗的智慧与文化结晶,发展到今天是一种传承。

但他也提到,对燕窝价值探讨与宣传应该实事求是,不夸大、不神话。行业良莠不齐是现状,但要坚决抵制不诚信、不负责任商家。作为头部企业,更要责无旁贷,用尽所能带动行业正向发展。

上述《白皮书》还显示,燕窝消费人群超过一半年龄分布在25岁到34岁,女性占比达75.5%,月均燕窝消费额集中在1000元左右。伴随“朋克养生”的年轻一代日益成长,消费能力不容小觑。

黄健也深感做好产品、贴近大众的重要性,燕窝单一品类的市场潜力还远未到天花板,专业化、大众化依然是发展方向,同时相关产品标准也将进一步出台,为行业健康良好发展添翼。

实事求是谈燕窝作用

中国经营网:这几年,燕窝产品堪称“网红”,越来越受到网友的广泛关注,那么燕窝产品的核心价值在哪里?

黄健:对燕窝的价值,我个人觉得应该要很实事求是地去探讨,不要去夸大它,也不要神话它。

第一,它就是个传统滋补食材。在中国,燕窝食用史超过600年。所以,从古到今,这600多年来有太多传统古籍记载了对燕窝的赞美之词。这是我们老祖宗的智慧和文化结晶,我觉得这是一个传承。

另外,燕窝被誉为食品皇冠上的明珠,是具有历史传承价值的滋养名品。《本草纲目·拾遗》写道,“燕窝,大养肺阴,补而能清”。通过现代技术,让更多人能够快速便捷的享用高品质好燕窝,不仅在心理上得到满足,而且在生理上也带来变化,燕窝滋养是润物细无声的,不像吃药一样马上产生疗效,可是在长期的食用过程中,你会感觉到它给身体带来的变化。

所以我认为这是我们一直专注做燕窝的原因,当然从现在市场的表现也证明了这一点。

中国经营网:那么燕窝企业如何重新结合当下环境,充分挖掘燕窝的价值?

黄健:现在的生活节奏很快,而且每个人的分工更加细致,所以专业的人做专业的事,我们一定是在燕窝领域上做专业的服务。

我们从印尼正规进口高品质燕窝原料,通过更加专业科学的工艺,为消费者炖煮安全、营养、纯粹的高品质好燕窝,让燕窝食品变得更方便食用。这就是我们作为一个专业燕窝企业应该去做的事情。

坚决打击不良商家

中国经营网:你也提到,燕窝企业用专业与技术让燕窝吃起来变得更便捷,那么即食燕窝也已发展多年,目前还存在哪些难点需要克服?

黄健:我觉得我们头部企业应该发挥头部企业的作用,我们一直坚持的的、是做高品质、做最好的燕窝。

不可否认的是行业仍然存在参差不齐的现象,任何一个行业都有害群之马,而我们要做的,是坚决打击那些不诚信、不把品质当一回事、不负责任的商家。我们一定要用我们的能力带动行业往积极的、更好的方向发展,给消费者一个很满意的食用效果。

竞争热闹是行业好现象

中国经营网:近年来,燕窝市场规模大增,同时越来越多企业涌入这一赛道,尤其主推鲜炖、即食燕窝,你如何看待目前的竞争形势?

黄健:这几年,燕窝行业飞速的成长,不管线上还是线下的很多数据中都能体现出来。

燕窝行业很热闹,实际上是一个很好的现象,因为行业需要需要大企业、头部企业,也需要更多新生代品牌加入,大家一起来,这个生态圈才会引起消费关注,市场的体量、规模才会越来越大。

中国经营网:行业热闹的背后成因是什么?

黄健:第一,人们的消费水平越来越高了;第二,人们也更加注重自己的身体健康,尤其是疫情之下,对自己的身体免疫力和保养会更加重视,推动了我们整个行业更快速的成长。

另外,因为燕窝它也算是比较稀缺的,因为它每一年的产量是有限的,而且它现在仍然保持着天然原生态,不是人工可以培育的,在这种情况之下,燕窝仍然还是比较紧缺。

中国经营网:面对市场激烈竞争,燕之屋方面又会采取哪些措施来稳固市场地位?

黄健:第一点很重要,对消费者要非常的敬重、敬畏。用什么来敬重、敬畏消费者?就是做好产品,我觉得这是燕之屋牢牢保持不变的本质,就是做好一碗好燕窝,给消费者一个企业担当和责任。

另外在产品的创新上,我们还要不断地去开发出更加迎合消费需求、更加满足消费者需求的产品,这是我们持续去耕耘的方向。

贴近年轻群体 品类未到天花板

中国经营网:这几年燕窝市场又呈现出哪些消费新趋势?

黄健:现在80后、90后新一代消费,应该说也已经展现出消费实力和消费观念。我们肯定要贴合年轻人的这种消费趋势走。

对燕窝行业来说,我们明显可以看到,前几年燕窝都是以高端、商务的燕盏和碗燕为主,但这只是满足了一部分高端人士的需求。而随着年轻人的养生意识逐渐加强,如果没有很大众化的产品,依然小众,那就局限了。所以燕之屋这几年也慢慢地贴近了市场,贴近年轻消费群体。你看一瓶鲜炖燕窝,经常在做活动,可能就一杯咖啡的钱就能享受一瓶高品质燕窝。

中国经营网:未来燕之屋是坚持以燕窝作为唯一发展品类,还是会做其他品类的拓展?

黄健:这个问题实际上我们也有一些思考,燕窝是燕之屋的主业,而燕窝这个市场也在不断的细分。

但是我们感觉,第一个,主业现在目前的份额还没有达到天花板,所以我们肯定会安心、牢牢地做好主业。

在这样的情况之下,我们的口号是“百亿企业、百年品牌”,我们在做好主业的基础之上,持续关注消费市场的风向演变,关注大健康市场,因为中国应该是全球最大的一个消费市场,中产阶层日益庞大,所以未来这一块的空间是非常广阔的。

因此可能在某个时机点上,当我们的主业做到一定程度、品牌影响力已经到了一个阶段的时候,我们会在健康领域和消费领域有更多作为。

(编辑:黄玉璐 校对:翟军)