燕之屋董事长黄健：不要夸大、神话燕窝价值带动行业正向发展-企业新闻-新闻动态-全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（国燕委）

燕之屋董事长黄健：不要夸大、神话燕窝价值带动行业正向发展

时间：2020-12-14 15:06:13 点击：次【字体：大中小】收藏

文章来源：中国经营网作者：黄玉璐

燕之屋董事长黄健

“到我们实验室，你可以看到，我们如何通过49道工序做好产品，800名女工如何用飞行员般的视力，将0.2毫米的杂质挑出来。”

接受采访时，数学老师出身的黄健，对数字脱口而出。

上世纪80年代，黄健从福建师范大学数学系毕业，回到原籍宁德市柘荣县任教，几年后，他远赴南洋商海，1997年又像金丝燕般回旋筑巢，打造燕窝品牌“燕之屋”。

一片克数只有个位数的燕盏，容不下0.2毫米的杂质；一个数百亿元市场规模的行业，同样存不得一星半点污泥。

国燕委2020年燕窝行业年会上发布的《2019年中国燕窝行业白皮书》显示，燕窝市场呈高速增长态势，年复合增长率达到30%以上，2019年市场规模约达300亿元左右，在中国消费者滋补养生食材前五名单中排名第一，成交额占比近三成。

但燕窝到底价值几何？一个春水溶溶的行业如何有序发展？

11月26日，燕之屋董事长黄健在“2020中国企业竞争力年会周”现场接受中国经营网采访。作为行业头部企业的领导者，黄健坦言，燕窝行业飞速成长，竞争加剧，但仍没有达到天花板，问题也依然存在。

在黄健看来，600年来燕窝始终是广为人知的珍贵滋养食材，是老祖宗的智慧与文化结晶，发展到今天是一种传承。

但他也提到，对燕窝价值探讨与宣传应该实事求是，不夸大、不神话。行业良莠不齐是现状，但要坚决抵制不诚信、不负责任商家。作为头部企业，更要责无旁贷，用尽所能带动行业正向发展。

上述《白皮书》还显示，燕窝消费人群超过一半年龄分布在25岁到34岁，女性占比达75.5%，月均燕窝消费额集中在1000元左右。伴随“朋克养生”的年轻一代日益成长，消费能力不容小觑。

黄健也深感做好产品、贴近大众的重要性，燕窝单一品类的市场潜力还远未到天花板，专业化、大众化依然是发展方向，同时相关产品标准也将进一步出台，为行业健康良好发展添翼。

实事求是谈燕窝作用

中国经营网：这几年，燕窝产品堪称“网红”，越来越受到网友的广泛关注，那么燕窝产品的核心价值在哪里？

黄健：对燕窝的价值，我个人觉得应该要很实事求是地去探讨，不要去夸大它，也不要神话它。

第一，它就是个传统滋补食材。在中国，燕窝食用史超过600年。所以，从古到今，这600多年来有太多传统古籍记载了对燕窝的赞美之词。这是我们老祖宗的智慧和文化结晶，我觉得这是一个传承。

另外，燕窝被誉为食品皇冠上的明珠，是具有历史传承价值的滋养名品。《本草纲目·拾遗》写道，“燕窝，大养肺阴，补而能清”。通过现代技术，让更多人能够快速便捷的享用高品质好燕窝，不仅在心理上得到满足，而且在生理上也带来变化，燕窝滋养是润物细无声的，不像吃药一样马上产生疗效，可是在长期的食用过程中，你会感觉到它给身体带来的变化。

所以我认为这是我们一直专注做燕窝的原因，当然从现在市场的表现也证明了这一点。

中国经营网：那么燕窝企业如何重新结合当下环境，充分挖掘燕窝的价值？

黄健：现在的生活节奏很快，而且每个人的分工更加细致，所以专业的人做专业的事，我们一定是在燕窝领域上做专业的服务。

我们从印尼正规进口高品质燕窝原料，通过更加专业科学的工艺，为消费者炖煮安全、营养、纯粹的高品质好燕窝，让燕窝食品变得更方便食用。这就是我们作为一个专业燕窝企业应该去做的事情。

坚决打击不良商家

中国经营网：你也提到，燕窝企业用专业与技术让燕窝吃起来变得更便捷，那么即食燕窝也已发展多年，目前还存在哪些难点需要克服？

黄健：我觉得我们头部企业应该发挥头部企业的作用，我们一直坚持的的、是做高品质、做最好的燕窝。

不可否认的是行业仍然存在参差不齐的现象，任何一个行业都有害群之马，而我们要做的，是坚决打击那些不诚信、不把品质当一回事、不负责任的商家。我们一定要用我们的能力带动行业往积极的、更好的方向发展，给消费者一个很满意的食用效果。

竞争热闹是行业好现象

中国经营网：近年来，燕窝市场规模大增，同时越来越多企业涌入这一赛道，尤其主推鲜炖、即食燕窝，你如何看待目前的竞争形势？

黄健：这几年，燕窝行业飞速的成长，不管线上还是线下的很多数据中都能体现出来。

燕窝行业很热闹，实际上是一个很好的现象，因为行业需要需要大企业、头部企业，也需要更多新生代品牌加入，大家一起来，这个生态圈才会引起消费关注，市场的体量、规模才会越来越大。

中国经营网：行业热闹的背后成因是什么？

黄健：第一，人们的消费水平越来越高了；第二，人们也更加注重自己的身体健康，尤其是疫情之下，对自己的身体免疫力和保养会更加重视，推动了我们整个行业更快速的成长。

另外，因为燕窝它也算是比较稀缺的，因为它每一年的产量是有限的，而且它现在仍然保持着天然原生态，不是人工可以培育的，在这种情况之下，燕窝仍然还是比较紧缺。

中国经营网：面对市场激烈竞争，燕之屋方面又会采取哪些措施来稳固市场地位？

黄健：第一点很重要，对消费者要非常的敬重、敬畏。用什么来敬重、敬畏消费者？就是做好产品，我觉得这是燕之屋牢牢保持不变的本质，就是做好一碗好燕窝，给消费者一个企业担当和责任。

另外在产品的创新上，我们还要不断地去开发出更加迎合消费需求、更加满足消费者需求的产品，这是我们持续去耕耘的方向。

贴近年轻群体品类未到天花板

中国经营网：这几年燕窝市场又呈现出哪些消费新趋势？

黄健：现在80后、90后新一代消费，应该说也已经展现出消费实力和消费观念。我们肯定要贴合年轻人的这种消费趋势走。

对燕窝行业来说，我们明显可以看到，前几年燕窝都是以高端、商务的燕盏和碗燕为主，但这只是满足了一部分高端人士的需求。而随着年轻人的养生意识逐渐加强，如果没有很大众化的产品，依然小众，那就局限了。所以燕之屋这几年也慢慢地贴近了市场，贴近年轻消费群体。你看一瓶鲜炖燕窝，经常在做活动，可能就一杯咖啡的钱就能享受一瓶高品质燕窝。

中国经营网：未来燕之屋是坚持以燕窝作为唯一发展品类，还是会做其他品类的拓展？

黄健：这个问题实际上我们也有一些思考，燕窝是燕之屋的主业，而燕窝这个市场也在不断的细分。

但是我们感觉，第一个，主业现在目前的份额还没有达到天花板，所以我们肯定会安心、牢牢地做好主业。

在这样的情况之下，我们的口号是“百亿企业、百年品牌”，我们在做好主业的基础之上，持续关注消费市场的风向演变，关注大健康市场，因为中国应该是全球最大的一个消费市场，中产阶层日益庞大，所以未来这一块的空间是非常广阔的。

因此可能在某个时机点上，当我们的主业做到一定程度、品牌影响力已经到了一个阶段的时候，我们会在健康领域和消费领域有更多作为。

（编辑：黄玉璐校对：翟军）

TAG： 燕之屋黄健燕窝

分享到

燕之屋董事长黄健：不要夸大、神话燕窝价值带动行业正向发展

上一篇：千妃燕公馆盛大开业暨金砖燕窝月饼圆满收官

下一篇：燕之屋新一代鲜炖燕窝发布会暨年度环保成果报告会成功召开引领行业绿色高质量发展

燕之屋董事长黄健：不要夸大、神话燕窝价值 带动行业正向发展

上一篇：千妃燕公馆盛大开业暨金砖燕窝月饼圆满收官

下一篇：燕之屋新一代鲜炖燕窝发布会暨年度环保成果报告会成功召开 引领行业绿色高质量发展

燕之屋董事长黄健：不要夸大、神话燕窝价值带动行业正向发展

下一篇：燕之屋新一代鲜炖燕窝发布会暨年度环保成果报告会成功召开引领行业绿色高质量发展