为促进燕窝产业链的健康发展，推进行业规范标准的建立，现国燕委、粤燕协与鲜炖联盟将携手举办“第二届中华燕窝鲜炖大赛”，通过全面展示燕窝制作方法，优化燕窝制作工艺，共同弘扬中华燕窝美食养生文化。

一.报名条件

1、国燕委及粤燕协所有会员均可投稿参加；

2、所有参赛作品出现干燕窝图片均须使用正规溯源燕窝；

3、保证所有燕窝作品为原创，照片为实拍；

4、作品的数量：限定1道食谱，建议使用单反相机拍照。

二.活动内容

第一阶段：以“色”示人

1、通过网络提交参赛作品；

2、每件作品需有相应的名称；

3、附制作方法及相关食用价值：突出食谱与文化相结合，燕窝与健康相结合，传统与创新相结合，广泛征集燕窝食谱进行海选。

第二阶段：现场比“武”

1、所有通过海选的作品将被邀请参加现场制作；

2、原材料（燕窝）由主办方提供，配料参赛方自行准备；

3、每位参赛者均以同品质、同重量的燕窝现场加工；

4、由现场委评给每位参赛者打分。

三.报名须知

1、提交时间：5月8日-5月25日，请在5月25日前把作品提交以下邮箱：xiandundasai@sina.com

2、作品内容（建议使用单反相机拍照）

1）配料（优质配料的挑选建议）

  a.文字 （配料详细数量与简单说明）

  b.图片 （所有配料合照图，标上数量 ，有特色食材可单独一图）

2） 制作
  a.烹制方法

  b.特殊炮制及注意事项

3）食材的功效

食谱的搭配理由，食疗养生功效简介等。

4）适用人群/禁忌人群

5）作者心得：可写与作品相关联的视频或散文、诗等等（限300字以内），优秀的作品可加分。

四.奖项设置

网络选赛只设入围奖，以参赛人数的5%、10%、20%由组委会分别授予各个奖项，并颁发荣誉证书。

五.评分标准

1、网络赛以项目及分值设置进行评选,预计在6月底完成，前10强将会进入综合赛。

2、综合赛由“技艺比拼”、“知识比拼”、“网络比评”“整体评分”四个环节组成。

综合赛成绩为四部分成绩总和（由评委组评分）。

1）技艺比拼

2）知识比拼

  a.搭配分   b.食疗分

3）网络比评

  a.个人分：5分   b.投票分：10分

4）整体评分：按照造型色彩、营养口感等综合评分

总成绩：技艺比拼+知识比拼+网络比评+整体评分

本次大赛由国燕委主办

粤燕协、鲜炖联盟协办