近日，中央电视台财经频道《正点财经》就燕窝、花胶、海参为代表的滋补行业火爆情况进行了深入探访，在对企业代表、协和医院专家、滋补品消费者、市场从业者的采访中，多角度展现了人民健康理念的增强和对滋补品的强烈需求。央视财经频道《第一时间》也于近日提醒大家，冬日正值滋补季，大家可以按照体质进补燕窝、海参等滋补品。人民日报客户端《走读》栏目此前也采访了燕窝行业先进企业代表，并通过直播展示了燕窝制作全流程。

中国人食用燕窝历史悠久

随着民众生活水平的提高，大众对于健康养生的需求被提到了新的高度。燕窝养生文化这只“旧时王谢堂前燕”，如今也“飞入寻常百姓家”了。

中国人食用燕窝有悠久的历史，自1500多年前的唐朝，就有文献记载了中国人吃燕窝的行为。从《史记》、《资治通鉴》、《新唐书》、《旧唐书》等文献中都能看到吃燕窝的文字记载。

但真正将食用燕窝变成风俗习惯的，则是600多年前郑和下西洋，带回了东南亚燕窝特产。自此，明朝宫廷王公贵族开始流行吃燕窝滋补，到了以后的清朝就变得更为流行和普遍了。当时燕窝只用来进贡皇室，达官贵人才能享受，官燕盏因此得名。

在600多年服用燕窝的历史中，古代先贤认为燕窝具有相当高的药用价值，常常入药。而其平和的属性，也是日常食补的绝佳选择。中医认为燕窝有以下功效：

润肺：燕窝大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽。《本草从新》认为其“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清”。

养胃：燕窝使金水相生，肾气滋于肺，而胃气得以安。《本草求真》记载：燕窝“能入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”。

护肝：肝属木，木旺则克土，燕窝可滋阴平肝。《医林䉵要·药性》记载：燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝”。

补心：《医林䉵要·药性》中记载，燕窝咸能补心，活血。

健肾：燕窝能金水相生，入肾滋水。《物理小识》记载燕窝“能止小便数。”

明目：肝气通于木，燕窝滋阴平肝，从而目清神畅。

也难怪央视财经频道近日在《第一时间》中提醒有阴虚问题的人群在冬季可适量进补燕窝了。

现代医学、营养学的研究，也在一定程度上佐证了中医理论对燕窝价值的肯定。燕窝含有丰富的水溶性蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、钠、钾等，还有能够促进神经系统的发育、增强免疫能力、抗衰老的唾液酸。燕窝有多种功效：

促进婴儿神经系统发育：燕窝中的唾液酸是母乳中为婴儿提供早期生长发育所必需的重要成分之一，能促进婴儿神经系统发育，提高智力；

抗氧化抗衰老：燕窝中的唾液酸对细胞具有保护与稳定作用，胶原质活性蛋白能加速细胞分裂，促进表皮生长，可激活衰老细胞；

强心作用：燕窝提取物可显著增强心收缩力，同时对心率没有影响；

增强机体免疫力：机体免疫力是根据细胞表面最外层的含有唾液酸的多糖物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的抗原具免疫反应；

抗病毒：燕窝提取物对于流感病毒具有广谱抑制作用，同时燕窝黏蛋白是一种唾液酸蛋白，研究表明唾液酸及其衍生物在抗流感病毒、轮状病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒等方面有重要作用；

改善骨骼强度、真皮厚度：燕窝中含有的软骨素黏多糖可用于绝经后女性提升骨骼强度和延缓皮肤老化。

燕窝产品受到年轻人欢迎

燕窝原有消费人群在长期食用过程中获益，对其高度认可并已形成固定消费习惯。同时也有越来越多的年轻人开始认识并消费燕窝产品。巨大的需求带动燕窝市场以年复合增长率30%以上的势头高速增长。

根据国燕委观察，燕窝市场消费端呈现四大趋势：

消费大众化：燕窝消费正在从高端礼品市场向自用市场扩张，从主打礼品市场的干燕盏消费，到蓬勃发展的鲜炖、即炖等，自用市场被激活；

产品多元化：从以消费干燕为主，向即食、鲜炖、即炖、冲泡、花式、饮品、衍生品等多样化方向发展；

受众年轻化：随着产品形态的翻新，消费群体基数扩张，根据电商数据显示，年轻消费者规模扩张明显，同时呈现多元化趋势，儿童、孕妇、白领等纷纷加入消费者队伍；

购买线上化：燕窝消费呈现线上购买行为增加现象。

第一财经商业数据中心CBNData出品的《2020中式养身行业洞察》显示，原来民众对燕窝等滋补品“高端消费”的固有印象正在被打破——一二线城市的滋补品消费增长的同时，四线及以下城市消费者消费占比提升明显，消费增速也高于其他线城市。

比量的变化更值得关注的是消费者年龄结构的变化。越来越多90后、Z世代加入传统滋补养生队伍，年轻人的消费占比逐年提高，消费增速明显高于整体人群。小城镇居民、年轻一代成为推动线上滋补市场的主力军。而其中女性相较于男性，更愿意投资在传统滋补养生上。

这份报告的数据从天猫平台可得到横向佐证。从即食燕窝这个增长最快的品类看，85后和90后为该类型产品的消费主力人群，人数占比和金额贡献接近六成；70后和80后人均消费力相对更高，金额占比明显高于人数占比。而其中最值得关注的是90后和95后消费力提升迅速。

燕窝的价值在被越来越多的人认知和认可，600年燕窝滋补文化也正影响一代又一代人。