2026年开启第一页，我们复盘2025。这一年，经济在不确定性中徘徊，消费市场在理性与谨慎中重构。作为中式滋补的代表，燕窝产业也在经历一场深刻的洗礼与转型。

12月2日，协会成功举办【复盘·启新——2025全球燕窝产业年终峰会】，来自产业链上下游的五十余位优秀会员单位代表，展开了一场长达数小时的坦诚对话。他们的发言，没有浮夸的粉饰，只有真实的数字、切肤的痛点与勇敢的探索。

一个共识在交流中愈发清晰：那个依靠信息差和粗放增长的时代已经过去，一个比拼内核价值、科学认知与用户深度链接的新时代，正在到来。

2025年燕窝行业：规模微增、利润承压、内部分化、外部萌芽

2025年的燕窝行业整体呈现 “规模微增、利润承压、内部分化、外部萌芽” 的复杂态势。

1. 整体态势：增长仍在，但阳光并未普照

京运河智库执行秘书长、隆中谏策公司创始人于维民分享的研究数据显示，中式滋补赛道整体规模预计达700亿元，同比增长约9%，快于食品工业大盘。然而，增长的背后是结构的深刻变化。多家企业反馈，销量或产值虽增，但利润空间被严重挤压，“增产不增利”成为普遍困境。杭州美哉门店总监林玉蓉的“冰火交织”之叹，精准概括了从业者的体感：“冰的是客流与利润，火的是专业与服务需求。”

2.挑战面：价格血战与利润空间的普遍挤压

在存量竞争的压力下，行业部分领域陷入了令人窒息的内卷漩涡。

千妃燕董事长邓美琴，凭借36年的行业阅历，给出了一个直观的画像：“今年大概10%的企业赚钱，50%持平，40%亏损。”这或许是行业结构性调整最真实的注脚。

同质化与价格战：产品创新极易被快速模仿，随即陷入低价竞争。创喜集团董事长战英将其描述为“死亡螺旋”：需求低迷→恶性竞争→品质下降→信任受损→需求更低迷。

利润的普遍侵蚀：上海嘉晟总经理张妮直言“销量产能上去，利润在下滑”。这种“增产不增利”的现象，源于激烈的 “价格血战” 。

多位企业家坦言，“量增利减”或“量跌利平”是普遍现象。在消费分级、市场疲软的大背景下，传统渠道承压明显，尤其依赖批发和传统礼品市场的企业感受尤深。如何守住利润底线，成为摆在所有人面前的难题。

3.机遇面：新趋势与新增量悄然萌芽

与传统渠道承压形成鲜明对比的，是新消费趋势展现的强大拉力。

产品快消化：针对年轻消费者的小包装、零食化产品线上增速惊人（部分达100%），显示燕窝正加速融入日常消费。

跨界新玩家涌入：包装服务商德艺杨顺青从另一个侧面印证：“从包装需求数据看，大健康市场是向上的。今年很多烘焙厂、食品厂跨行业转型入局中式滋补领域。”这些来自其他行业的“新玩家”，正带来新的思路与渠道，印证了赛道长期的吸引力。

4. 本质透视：分化中的价值重构机遇

这“冰火两重天”的景象，本质是市场的深刻分化与价值重构。一方面，部分企业困于价格血战；另一方面，敏锐的参与者正抓住消费变革的脉搏，在快消化、科学化、场景化等新价值维度上开拓增长。竞争的核心，已从规模与价格，转向能否创造并传递新的消费价值。

2026年度趋势关键词：锚定未来的四大航标

在市场弥漫的焦虑与内卷中，四个关键词如同灯塔，指明了破局的方向与价值重塑的路径——

药食同源：从经验滋补到科学滋养的“一体两翼”

“药食同源”不再是一句营销口号，而是产品创新的底层逻辑和信任构建的基石。它正驱动行业从模糊的“滋补感觉”走向清晰的“科学功能”。

坤泰总经理刘丽提出了极具前瞻性的 “一体两翼” 发展思路：“一个体是燕窝的本体，两个翼分别是药食物质和功能性因子。”她强调，必须“用科学数据和成分分析，去定义产品价值，推动燕窝从高端滋补品向健康的科学食品演进”。

小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙的分享，则是这一思路的顶级实践。她透露，小仙炖持续投入科研，与顶尖院校合作，系统性地验证了燕窝中唾液酸等核心成分对孕期母婴健康、皮肤抗衰的具体功效。“你要告诉我，吃了燕窝为什么能美容养颜，是里面的什么成分、通过什么机制在发挥作用。”在她看来，用扎实的科研成果与消费者进行科学对话，是建立长期信任的唯一路径。

燕小厨用户运营策略总监韩旻也提到，她们积极利用行业科研成果和最新文献，用于维护老客户的信心，“在用户教育上比较有效”。

头部企业的重投入，正在为整个行业夯实科学认知的基础。

质价比：平价的高奢 理性时代的价值宣言

当消费趋于理性，“质价比”取代“性价比”，成为俘获人心的关键。消费者拒绝为虚高的品牌溢价买单，但也绝不接受劣质的低价产品。她们要的是 “在明确的价格内，获得超乎预期的品质与体验” 。

香港荣丰食品集团董事长林洁珊用中秋业绩逆势增长35%的案例，生动诠释了“质价比”的魔力：“我们是在做高价值，在合适的价格内让客户一收到我们的产品就有强烈的'超值'感。”她们优化产品线，让产品自己说话，征服了一大批高价值客户。她还发现，来自房地产、美业、服装等行业的跨界大客户显著增多，这类客户资源实力雄厚，正在为行业注入新活力。

刘丽总则提出了一个更精准的概念—— “平价的高奢” 。她判断，市场将呈现“量稳质升”的态势，消费者对品质、品牌信誉和溯源安全的需求急剧上升。“品牌化、高端化、基石化将成为驱动增长的核心引擎。”这要求企业用更严谨的工艺、更透明的溯源、更有设计感的体验，去打造让消费者觉得“值”的产品。

场景化：让燕窝融入每一刻的生活叙事

燕窝正在走出“礼品”和“妈妈专属”的狭窄场景，深度融入年轻人多元化的生活片段。卖产品不如卖场景，做生意不如做生态。

厦门贰拾叁号手冲燕窝主理人苏奕晓敏锐地捕捉到这一变化。她认为，企业应该从“拼规模”转向“拼价值”，强化 “情感化的场景营销” 。针对职场通勤、养生护肤、节日送礼等具体场景，挖掘产品背后的 “陪伴、关怀” 等情感价值，用故事引发共鸣。

刘丽总的实践则更进一步。她构想将燕窝打造成“都市白领的办公室精致饮品”或“年轻人社交分享的颜值健康品”，并已落地 “东方食养厨房” 模式。“我们在门店的基础上，低成本增加增项，比如食药物质的茶饮、草本咖啡、燕窝咖啡、草本粥，做外卖增项，打破消费场景限制。”这个模式已在女装店、奥莱店中获得积极反馈，成为引流和增值的利器。

从功能消费到情感消费，从单一产品到生活方式解决方案，场景化正在打开燕窝市场的天花板。

银发经济：一座亟待系统性开发的“金矿”

人口老龄化是不可逆的趋势，拥有健康需求和一定财富积累的“银发一族”，是滋补品市场巨大的增量蓝海。

多家企业代表不约而同地提到了这一方向。这要求企业彻底转变思维，深入研究老年群体的生理需求（如骨骼健康、睡眠、免疫力）、消费心理（重视实效、信任权威、追求性价比）以及触达渠道（社区、线上社群、老年大学等），开发真正适配的产品形态（如便捷即食、功能明确、口感适老）与服务模式（如健康咨询、慢病管理陪伴）。

谁能率先在这片蓝海中建立起专业的、有温度的服务体系，谁就能赢得未来。

破局之路：四大勇敢者实践地图

面对行业的集体焦虑，悲观者抱怨，乐观者行动。峰会上，我们看到了四种清晰而有效的破局路径——

路径一：向内革新，极致管控，先求生存再图发展

这是市场下行期的生存哲学。核心是 “聚焦”与“效率” 。

路径二：向外联合，品类融合，把蛋糕做大

单打独斗力量有限，打通供应链、进行品类融合，成为突破瓶颈的共同选择。

韩曙光总呼吁同行联合，“从单一做一个产品走向滋补品的全品类”，并联合食品加工厂开发快消品。这一思路已被广泛实践。

燕太太集团副总裁冯一鸣从供应链角度印证了这一趋势：其OEM业务中，客户对融合各种健康饮品的 “药食同源”产品需求大增，季节性爆发明显。这表明，燕窝作为“滋补大IP”，正在与更广泛的大健康品类深度融合，开拓出全新的市场空间。

创喜食品新增九个生产单元，生产露酒、代用茶等。葛兰瑞克深耕鱼胶，同时布局与燕窝的创新结合。大连领参集团创始人刘桥分享，其高品质、零添加的海参，正受到越来越多燕窝等滋补品牌方的青睐，跨界品类合作带来了显著增长。

路径三：模式创新，“工业+文旅”，塑造信任与体验

创喜食品战英总，提供了一份跳出内卷、价值升维的完美答卷。她将代工厂升级为 “国家级3A景区” ，推动 “工业+文旅” 的深度融合。

工厂内开设“创喜堂中医药研究院”，结合中医文化提供个性化服务，请北京专家义诊引流；面对青少年开设研学课程，在博物馆里教授燕窝、药食同源等滋补养生知识。这种 “观光+体验” 的模式，产生了奇妙的“化学反应”。“二期的文旅销售，有效拉动了一期工厂的核心产能，初步形成了一个 ‘以游促产，以产兴游’ 的良性循环。”战英总说。

这不仅是新的经济增长点，更是从 “制造产品”到“塑造信任” 、从 “销售对抗”到“价值共创” 的根本性转变。它让消费者亲眼看见、亲手触摸、亲身感受，建立了牢不可破的品牌信任。

路径四：深度服务，从交易商到顾客的“健康管家”

当线上价格战如火如荼，线下门店的核心优势就在于 “有温度的专业服务” 。成功的门店正在进化成顾客身边的 “健康生活驿站” 。

遇见仙炖总经理邓汉俊强调，要“做客户的深挖和精细化服务”，提供 “管家式服务” 。美哉林玉蓉总计划将门店进化为 “社区健康生活驿站” ，“不止卖燕窝，更提供个性化的滋补方案”，将传统滋补重新定义为 “科学化的日常健康管理” ，并通过线上内容吸引客流，最终引导至线下完成深度服务和闭环。

燕府总经理苏琪分享了更细腻的洞察：燕府调研发现顾客需要家庭之外的社交空间，于是主动将门店打造成这样的空间，不进行硬推销，而是让顾客自发来举办社交活动，“顺其自然地增加购买和复购”。这种基于深度情感链接的服务，构成了线上无法复制的护城河。

小仙炖林小仙总则展示了服务的极致形态。她要求门店顾问不仅精通燕窝专业知识，还需考取公共营养师资格，学习人体九大系统评估，能解读体检报告并提供保养建议。门店主动走出去，与私人银行、高端商场联合举办下午茶、明星晚宴、主题沙龙，将门店打造成拥有社交价值的体验空间。“能让一个用户在你店里待两小时，他下次买燕窝时大概率会找你。”这种基于深度专业与情感链接的服务，构成了无法被线上取代的护城河。

春天的信使：长期主义者的洞察与信心

“今年是监管最严格、成本最高、风险最大的一年，但越严格，越能推动行业往更健康、更规范的方向发展。”印尼014工厂张丽萍总的话，道出了阵痛的意义。印尼燕窝协会会长宝迪博士也指出，当前是行业 “最低潮的时期” ，但近三个月已看到市场恢复的迹象。

会长马增俊在总结中，为企业指明了穿越周期的核心心法：企业老板的认知水平，决定了企业发展的天花板。当下正是行业企业通过提升认知、坚定信心、专业深耕、共建共生来实现蜕变和超车的最佳时机。

冬天或许还未过去，但行业的智慧和韧性，已让我们看见春的讯息。尽管前路挑战重重，但一批行业领军者的深刻洞察与坚定实践，让我们看到了燕窝行业下一个春天的清晰模样。

从“追逐风口”到“创造趋势”

燕鸿基总经理程玉川一针见血地指出，行业过去充斥着“短期主义的思维定式”。大量创新追逐短期热点，代工厂应声而动，热度一过只剩库存与一地鸡毛。他认为，真正的破局在于从 “追逐风口转向创造趋势” ，从机会主义转向长期主义。

大洲新燕创始人林嘉珣也持相同观点，她认为企业需要摒弃战术上的勤奋，进行战略上的深耕，规划适合自身基因的长期发展路径。

回归产品本质：所有模式都归于好产品

在模式与概念喧嚣的背后，大佬们一致将目光投向了最本质的地方——产品。程玉川总笃定地说：“所有的模式都归功于更好的产品，更适合这个时代需求的产品。”冯一鸣总强调要“聚焦打造有市场竞争力的经典爆品”，而非盲目追求新品数量。林小仙总用行动诠释了这一理念，她坚持产品最低浓度标准，拒绝为低价妥协品质，因为她坚信：“高价值产品才能带来良性的复购循环。”

科研是最高壁垒，认知是终极差距

小仙炖持续巨额投入科研，不仅是为了营销，更是为了构建最坚固的竞争壁垒。“当你在真正想搞清楚的事情上持续投入，你就和别的伙伴的竞争关系不一样了。”林小仙总结道。

共建共生：从零和博弈到价值共生

大洲新燕林总认为未来企业的竞争力，不止于产品，更在于能否成为产业链中不可或缺的价值节点，大洲新燕从产品制造商升级为产业价值组织者，构建一个以“链接、整合、重构、赋能”为关键词的产业中台，提供了一条传统制造业向产业服务化升维的路径：以制造为基，以研发为核，以赋能为翼，通过构建产业中台，帮助行业客户降低创新成本、捕捉市场红利，最终实现“借平台之力，成自身之势”的共生格局。

燕太太冯总则认为积极构建“产业共同体”，共享科研与配方，与上下游共同培育市场。这标志着行业头部力量正从单纯的竞争，走向 “竞合”与“共生” ，共同托举燕窝与大健康产业的价值。

会长马增俊在总结中，为企业指明了穿越周期的核心心法：企业老板的认知水平，决定了企业发展的天花板。当下正是行业企业通过提升认知、坚定信心、专业深耕、共建共生来实现蜕变和超车的最佳时机。

“信心比黄金更重要”，或许是对2025年最好的注脚。这份信心，并非盲目乐观，而是源于对健康产业趋势的笃定，对产品价值的回归，以及无数从业者在寒冬中的智慧开拓与坚韧坚守。

2025年的燕窝行业，在洗牌中沉淀，在分化中成长。那些执着于品质、潜心于科研、专注于用户、勇于创新的长期主义者，正在亲手绘制行业下一个春天的蓝图。当价值的星光穿透内卷的迷雾，燕窝行业终将迎来其现代篇章中最辉煌的日出。