东南亚地区拥有绵长的海岸线和世界上的三大热带雨林之一，这里生长栖息着各类珍奇物种，珍稀的鸟类金丝燕就栖息于此，金丝燕拥有在飞行中捕食，不落地采食的天然觅食习性。人们偶然间发现了金丝燕燕窝具有非常珍贵的食疗价值，燕窝从此被写入人类滋补史。《本草备要》中描述“燕窝甘淡平，大养肺阴、化痰止嗽。补而能清，为调理虚劳之圣药…。”此外《本经逢原》、《本草从新》、《本草求真》、《本草纲目拾遗》等古典医学名著中对燕窝都做了翔实地记录。并因其天然、独特的属性，燕窝被列为八大滋补珍品之首。

现代科学研究发现，燕窝中含有唾液酸(N-acetylneuramic acid)及表皮生长因子（EGF）等多种营养成分，燕窝的滋补秘密由此揭开。现在，燕窝也走出“宫廷御用”的传统认知，食用燕窝成为了更多普通家庭的一种健康生活方式。

燕窝也从最初的干燕窝时代，经历了开盖即食、新鲜配送的即食、鲜炖燕窝时代，免泡免洗的即炖燕窝时代，以及10分钟焖烧即食的鲜泡燕窝时代。

那么，同样以“鲜为美”的鲜泡燕窝和鲜炖燕窝的区别究竟在哪里呢？

加工方式不同

首先它们的形态不同，鲜炖燕窝是工厂直接炖煮生产，不需要消费者自己炖煮，并通常采用泡沫箱内置冰袋的方式配送到家，因此鲜炖燕窝属于深加工即食型燕窝。鲜泡燕窝是选取燕窝的最鲜嫩部分，经过手工挑毛、零下50度真空冻干，它的成品是深加工冻干燕盏。

食用方法有别

鲜炖燕窝开盖即食非常方便，鲜泡燕窝无需泡发、挑毛，沸水焖烧10分钟以上即可食用，有温度的燕窝，体验感更好。

鲜炖燕窝一般保质期只有15天，需冷藏。鲜泡燕窝常温保存，保质期2年。

鲜炖燕窝为液体、玻璃瓶身，且需冷藏保存；鲜泡燕窝为干燕窝，瓶体轻盈，无需冷藏。

产品品质升级

鲜泡燕窝本质属于深加工干燕窝，现焖现吃，焖烧后有浓郁的蛋清味，口感也非常鲜美。

鲜泡燕窝是采用真空冷冻干燥的加工方式，这一点也很好的能避免掉热加工带来的营养损耗，完好保留燕窝的纳米结构。

鲜泡燕窝集合了干燕窝的高营养、鲜嫩口感和即食燕窝的方便于一身的新型燕窝，推动整个燕窝行业进入“鲜泡”时代。