近日由英国总领事馆和省科协主办的科技咖啡馆上，江苏省食品药品检验所主任药师、国内首席中药鉴定专家胡浩彬透露，市面上8克以上的燕窝基本都是用胶水刷出来的。一盏完整的燕窝正常重量一般为5克到8克。而造假者常用食用工业明胶，刷在燕窝的正反面，以此增加重量。所以，目前市面上10克、12克、15克的燕窝基本都是“刷”出来的。

简评：国燕委提醒广大消费者在购买燕窝的时候不要单纯的以燕窝的重量来判定燕窝的质量等级。摒弃常见的购买误区，如泡发度越大，燕窝重量越重，颜色越白越好。而是要综合多个指标以及正规的燕窝销售品牌进行燕窝质量好坏的判定。此外，消费者在购买燕窝时更要提防用琼脂、鱼胶、猪皮、银耳、粉丝等加工成的假燕窝。食用这些假燕窝或者用不正规的化学方法处理过的燕窝，不仅起不到营养滋补的作用，反而会对身体造成严重伤害。广大消费者以及燕窝经营者可以密切关住我国燕委每周发行的电子周讯，因为国燕委即将出台的燕窝等级规范中会明确给出燕窝等级分类以及判定指标。