燕窝的储存是一门学问。食品专家指出，无论从燕窝的出产还是燕窝的加工，都不可能有虫蛆滋生的条件，甚至，燕窝天生就有防虫蛆的自我保护。

燕窝是东南亚特有的金丝燕吐出体内一种液体凝固而成的巢。对金丝燕而言，燕窝的功能为了下蛋、孵蛋、养育下一代，因此，金丝燕的造窝“材料”，即金丝燕体内的特殊液体天生具有排斥虫子和防蛀的功能。这不能不说是大自然的神奇。研究燕窝的学者介绍，燕窝富含对人体极有补益的燕窝酸和蛋白质等，而脂肪含量极低，几乎可以忽略不计。而脂肪恰恰是蛆类喜爱的物质。因此，从燕窝的成份构成来看，虫蛆不可能从燕窝自身滋生出来。另据马来西亚从事养燕业20年的韩女士介绍，从未看过燕窝长虫蛆。如果非要找燕窝中的异物 ，最常见到的杂质也就是燕毛和燕子的蛋壳。

那么，燕窝在加工成为罐头产品的过程中，有没有可能滋生虫蛆呢。食品专家表示，这也不可能的。

在封闭的厂房内，燕窝从清洗、分丝到分瓶罐装，再到高温高压杀菌，这些环境和温度，生物类的异物很难进入。而出厂后的燕窝罐头，如果其瓶子完好无缺，在真空状态下，蛆是不可能滋生出来的。“密封的瓶装燕窝长蛆？这不符合常识。”专家最后呼吁，爱吃燕窝的中国人应该有更多人研究燕窝，让更多人了解专业的燕窝知识。