主料：燕窝、黑鱼肉、黏米

调料：盐、味精、油、姜、葱

做法：

1.燕窝泡发、挑洗好备用，若选用纯净燕窝，可略过此步骤；

2.燕窝炖煮好，备用；

3.黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉；

4.锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约1.5小时；

5.粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。

提示：黏米粥不要太稠，不然会影响燕窝的口感。