主料：燕窝、膏蟹爪肉

配料：银耳、上汤、鸡汁

调料：盐、味精

做法：

1.燕窝泡发、挑洗好备用（若选用燕安居纯净燕窝，可省此步骤）；

2.膏蟹爪蒸熟，去壳取肉，备用；

3.燕窝和银耳用上汤煨制好；

4.鸡汁、膏蟹爪肉放入煨制好的燕窝中，隔水炖煮；

5.根据个人口味，适量加入盐或味精调味即可食用。

特点：外脆内嫩、软嫩鲜香

温馨提示：膏蟹爪要新鲜、上汤要清