自从入伏以来，气温的不断升高，带来的不仅是食欲下降、心情烦躁，还有高温加速细菌繁殖，食物腐败。对于爱吃燕窝的人来说，炎炎夏日该如何保存燕窝呢？

刚刚购买的干燕窝该如何保存？

首先观察燕窝的塑封包装上面有没有水珠，如果没有打开其中一盏的包装，感受一下是否潮湿，如果潮湿的情况下：

1、需要将所有燕窝的塑封打开，放置在干净无油的平面容器上，然后放置在阴凉通风处，切忌不要放在太阳直射的地方，当燕窝变干就可以了。

2、风干好的燕窝每一盏都要用保鲜膜仔细密封好，然后放进一个大的，干净的，没有任何味道的密封盒子。

3、把密封好的燕窝放在冰箱冷藏冷鲜保存，每次取燕窝的时候不要将整个盒子拿出冰箱，防止燕窝拿出冰箱遇热产生水蒸气。

上面说了干燕窝的保存，干燕窝的保存还算简单，只要保证燕窝的干度基本上没有太大的问题，但是炖煮之后吃不完的燕窝该如何保存呢？

炖好的燕窝吃不完，或者想要一次炖煮多顿的燕窝，首先要把炖煮好的燕窝沥干水分晾凉，最好按照食用量分开存放密封。然后放到冰箱冷藏保存，冰箱的温度要控制在0-4℃，避免与气味大的的食物摆放在一起，远离冰箱的照明灯。

炖好的燕窝即使是保存在冰箱之中，也要注意时间不要太长，最好在5天以内，超过5天的燕窝也能吃，但是却影响了口感和破坏了营养成分，这样的燕窝就没有什么食用的必要了。

夏天天气炎热，很容易出现吃坏肚子，肠胃不适的症状，在食物的食用和存放上要格外注意，燕窝保存并不难，多加心思即可。