燕窝是高档消费品，每公斤燕窝在国内市场的销售价高达4万元人民币。国内销售的燕窝主要来自马来西亚、印度尼西亚、泰国等国家。2011年8月，鉴于我国从相关国家进口的燕窝中多次检出亚硝酸盐等有毒有害物质，我国全面暂停了燕窝进口。2013年12月，国家认监委公布了首批获准向中国出口燕窝的8家马来西亚燕窝加工企业名单。2014年1月至6月，马来西亚共向中国出口燕窝600多公斤。

鉴于我国尚未制订燕窝国家标准，检验检疫机构主要依据卫生部关于燕窝中亚硝酸盐的规定，国家《食品添加剂卫生标准》、《食品中污染物限量》、 “中国进出口食品安全风险年度监控计划”以及双边协议等要求，确定检测监控项目和限量标准，但通常的检测项目并未包括水分含量，对燕窝中污垢和羽毛也没有明确的判定标准，为此，福建检验检疫局建议：一是加强对进口燕窝水分含量的监测。燕窝的保质期从几天到几年（最高可达5年），这一方面与贮存环境有关，更重要的是与产品中水分含量有直接的关系。而且水分含量直接关系到消费者买到燕窝的价值。因此，建议督促进口商在签订进口合同时，明确规定水分含量（马来西亚国家标准规定燕窝的水分含量应小于15%；印度尼西亚虽然官方未规定水分含量，但企业控制的标准为小于15%），检验检疫部门可以根据合同进行检验，以维护进口商和消费者的利益。二是进一步明确燕窝中污垢和羽毛的标准。国家质检总局分别与印度尼西亚农业部、马来西亚农基部签署输华燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书中将 “燕窝产品”定义为由金丝燕及相同类型燕子唾液形成、已去除污垢和羽毛、适合人类食用的燕窝及其制品，但该定义并未明确规定用何种方式来检查燕窝中“已去除污垢和羽毛”，而且燕窝中含有少量的细毛，也很难通过肉眼来观察。马来西亚或印度尼西亚燕窝加工企业在加工过程中通常使用放大倍数为10倍的放大镜来检查是否含有细小的羽毛或杂质。因此，建议督促进口商在签订进口合同时，进一步明确燕窝中污垢和羽毛的标准，以便检验检疫部门更好地开展后续的检验工作。